【食事作りを簡単に!】チャレンジ11日目/12日目。たまには手抜きでも大丈夫よね。と、通常営業。

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「実録!毎日の食事作りルーティン化チャレンジ」

*将来、歳を重ねて行って料理が億劫になっても、
なんとか自分たちの手で栄養バランスのとれた食事がとれるよう、
「簡単に」「時間をかけず」「自動的に」料理ができる方法を模索しています。

11日目

 

昨日は、やる気が出なくて出なくて、

前日の汁物にうどんをぶち込んで終了、という悲しいメニューとなりました。

自分的には悲しいメニューですが、家族的には全然オッケーだったようです。

 

食事の内容って、多分に作り手の自己満足のところがありますよね。

作り手としては、栄養のバランスも考えて

見た目でも満足感が得られるようにと思って作ってるんだ!

という自負があるんですが、家族はそれほど感じていない、という。

 

少々、虚しいお話ではありますが、だからこそたまに手抜きの食事になったって

構わないんですよ。(と、自己弁護。)

 

で、本日は通常営業。

 

1、昨日、手を抜きつつ切って下味をつけておいた鶏の胸肉と

使いきれていなかった白葱で、焼き鳥風。

 

2、スナップエンドウと自家製ベーコンと卵の炒め物。

 

3、切っておいた大根の千切りとツナ缶でマヨネーズ/オイスターソースの和え物。

 

4、豆腐の味噌汁(ネギの青いとこも)

 

以上、一汁三菜達成。

 

料理を火にかけている間に、

買っておいたエノキダケ、しめじ、エリンギを切って

冷凍保存袋に入れて、冷凍しておきます。

これが、便利で。

 

スープやら、炒め物やら、何にでもパパッと入れられるので

冷凍庫に常備しています。

 

12日目

 

本日は、早めに消費しなければいけないもやしを使います。

 

もやしの大量消費にもってこいのメニュー。

もやしと豚肉の甘酢あんかけ。

もやしは湯がくなり、炒めるなりして皿に盛り、

炒めて塩胡椒した肉を乗せ、スクランブルエッグを乗せ

その上にポン酢ベースの甘酢あんをかけて出来上がり。

 

以前、クックパッド先生に教えてもらってよく作っています。

今回初めて、レシピを見ずに調味しましたが、できるもんですわ。

 

そして、まだまだ続く、「人参千切りチャレンジ」

買ってきた3本分、全て千切りに。

私は写真のようにまず斜め薄切りにして、橋から千切りにしていきます。

最後の方は、斜め薄切りにしづらくなるので、

これは成り行きで薄切りにし、本日の汁物に入れます。

 

今日の人参千切りメニューは、増えるワカメと合わせて

かき揚げに。

これは家族も大好きなメニューです。

 

そして、大根1/2本は今回は全て薄い拍子切り(この切り方、なんていうんでしょうか)

にして、塩しておきました。

これに千切りニンジンを少々と、この時期珍しく買ったキュウリの薄切りを合わせ

めんつゆ漬けにします。

これは、朝ごはん用、かな…

 

あともう一品。

水菜を切って、めんつゆやらゴマやらだしやら酢やら色々入れた

ドレッシングと和え、天かすやらフライドオニオンやら乗せた

水菜サラダ。

 

本日の汁物は、人参、玉ねぎ、麩を入れた中華スープです。

 

以上、本日も一汁三菜達成です。

 

なんか結構豪華に見えるわね。

 

 

 

 

 

 

 

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管理人:茶々郎

こんにちは。茶々郎です。

京都の「ど」がつくど田舎、「どど田舎」に住むアラフィフ。

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